Cool Idea

четверг, 24 апреля 2014 г.

Cool Idea

Posted: 23 Apr 2014 10:49 PM PDT

Возможно ли, что многие гурманы знакомы с молекулярной кухней лишь понаслышке? Статистически выверенный ответ вряд ли найдется в исследованиях ВЦИОМ, по крайней мере, в ближайшем будущем. А положа руку на сердце, можно ответить утвердительно. Определенным подтверждением тому могут стать и появившиеся бизнесы, работающие на популяризацию инновационного направления гастрономии. Например, канадская компания Saveurs MOLECULE-R Flavors inc. нацелена на то, чтобы приобщиться к молекулярной кухне, пусть и не во всем ее блеске, можно было, миновав ресторан с поваром-обладателем мишленовской звезды, и даже не выходя из дома. А если наука молекулярной гастрономии для вас слишком сложна, то есть вариант обойтись совсем уж легким (и безопасным) способом попробовать кулинарный оксюморон. В частности, обманув рецепторы с помощью… аромавилок. continue reading