В процессе копчения в коптильню закладываются опилки, дым от которых и определяет какой именно аромат приобретет самостоятельно приготовляемый деликатес в домашней коптильне Многие любители копчения предлагают самостоятельное заготовления щепы из лиственных пород но я, посмотрев какие копейки стоит промышленная щепа для копчения из ольхи решил не заниматься такой ерундой Тем более мое копчение рыбы или мяса на даче носило эпизодический характер - ОЛЬХОВЫЕ ОПИЛКИ ... |
Комментариев нет:
Отправить комментарий